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五色豆

2012/2/8 14:31

地
食全食美的五味人生 blog
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春季的播種在我的眼里就像魔術(shù)師的魔法變,二月里來的日子,我和帆蹲在地邊看著大人們松土,灑下豌豆,娃娃菜,菠菜,胡蘿卜的種子,然后澆水,施肥,等待著一個(gè)個(gè)小嫩芽飽含熱情從泥土里搖搖晃晃的站立起來。先端二三片小葉變形為卷須,慢慢長(zhǎng)大,有了粗大的莖,大人們會(huì)插上一些細(xì)竹竿讓莖藤盤繞而上。到了四五月間,抽出了花軸,在陽光下開出一朵朵紫色蝶形花,長(zhǎng)出一彎彎鮮嫩欲滴的豌豆。

我和帆經(jīng)常幫忙記錄一些數(shù)據(jù),給他的爸爸做論文報(bào)告。也一起采摘最初期的豆莢。鮮嫩的豆莢幾乎沒有豆筋,里面的豆子很微小,掰斷時(shí)還能聽到清脆的“啪”一聲響,偶爾有些清清的汁水濺到我和帆的臉上,我們總是“咯咯”笑著,視它為禮物。

再過些日子,豌豆長(zhǎng)大了,便可以和豆仁一起吃,吃時(shí)只需順著豌豆的頭部,撕去豆筋,便可連莢食。成熟后的豌豆,豆莢變老,便只能取豆來吃,這些豆,我們通常稱為青豆。巧手的媽媽會(huì)做出天下最鮮美的豌豆湯,豌豆飯,豌豆餅,豌豆泥,豌豆炒玉米,而在多年以后,這些美味仍然在我心中視為珍寶。

春季的鮮嫩美食,就像花季少女清澈的眼眸,初戀情人第一次牽手時(shí)的悸動(dòng)。一切微妙而不可言喻。我只能帶著幾絲惆悵的心,用最高的禮遇對(duì)待這一盤淳樸鮮嫩的豌豆兒,五彩的光芒,膠片的語言,定格這一季春色的永恒。。。

五色碗豆

原料:

豌豆、山藥、紅甜椒、三文魚、有機(jī)黃番茄、橄欖油。

做法:

五色碗豆

五色碗豆

茜子私房話:

青豆可治糖尿病、腹瀉、益氣、止血及治胃虛所引起的嘔吐,并有利尿、安神、消腫和幫助消化的功用。

豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口,色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨(dú)特。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde25090100qglz.html

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