2012/2/8 14:30

新樂(lè)園 blog

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先說(shuō)說(shuō)今天的菜，其實(shí)，我是想學(xué)著俺們家附近的那家小店，就是地三鮮超好吃的那家店燉鍋土雞湯的。他們家的雞湯溫?zé)岬?，里面還不僅只是雞肉，還放了平菇和面筋還有粉條。主要是用土雞熬出的湯飄著層黃油，清香清香的，我本來(lái)記住冰箱里還有只小一點(diǎn)的雞的，翻遍了都沒(méi)見(jiàn)，看來(lái)我得吃點(diǎn)腦白金了，翻過(guò)來(lái)翻過(guò)去就找到三只雞腿，上一次做雞腿的時(shí)候剩的。手邊也沒(méi)有面筋，就用了豆腐，平菇和粉絲是現(xiàn)成的，就按那家店里土雞湯的模樣整出了一鍋，自己做的料就是下的足，雞湯變成了雞湯燴，又沒(méi)放多少菜，也不敢叫‘燴菜’。還是就叫雞湯燴吧！配著買來(lái)的這幾個(gè)‘燒馃子’，還有自制的一小碟辣醬，這就是晚飯了。

要說(shuō)說(shuō)這個(gè)蘭州的特色燒餅：燒馃子，它的表皮是酥脆的，里面卻是綿軟的，不過(guò)大部分人都喜歡吃酥脆的表皮，還有人管它叫‘燒鍋?zhàn)印＿@種燒餅出鍋的時(shí)候特別香，特能引人食欲，看著黃澄澄，吃起來(lái)焦香的，上面是撒了點(diǎn)苦豆子的，放進(jìn)爐子里烘出來(lái)的，配著雞湯，不能再香了。

燒馃子

雞湯燴

原料：

雞腿、蔥、姜、平菇、豆腐、粉絲、鹽。

做法：

1、用刀將雞腿切開(kāi)，去掉白筋；