2012/2/8 14:28

新樂園 blog

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沒放蔬菜，口蘑和土豆都沒放，盡管我早就準備好了。就兩樣，牛肉和蕃茄。煮湯的時候，是我臨時決定放一塊黃油進去的，就一小塊。放進去之后，那湯很神奇的就開始濃香了。牛肉片嫩嫩粉粉的在濃香的湯汁里滾了又滾。香氣彌漫了我的家，一開門，那味道迫不及待的竄出去，去迷惑著下班回家的人。

覺得蕃茄燴牛肉配米飯，一定好吃。又覺得，下碗面用湯汁一拌，會比較香。假如，蘸面包吃，是不是也不會錯？在做這道菜的時候，隨意性實在是太大，反正，這種不中不西，不土不洋的做法反而使得牛肉的味道很好。我不是老王，也沒自賣自夸，真的，是挺好吃的。

蕃茄燴牛肉

原料：

牛精肉、蕃茄、生姜、洋蔥、蒜苗、蕃茄醬、淀粉、鹽、黑胡椒粉、雞精、白糖、紅酒、五香粉、清水、黃油。

做法：

1、將牛肉切片，不要切太薄。將切好的牛肉片用刀背拍幾下，這樣，拍松的牛肉易熟。切好后撒上切碎的生姜沫、少許鹽、黑胡椒粉、淀粉；

2、再倒入一杯紅酒，拌勻。腌制20分鐘；

3、在腌牛肉的時候，將西紅柿用開水燙一燙，這樣可以把皮輕易地去掉。然后再將西紅柿切碎，放進平底鍋中，同時，撒上鹽；注意：不放油；