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自家小院里的燒烤盛宴

2012/2/8 14:17

米婭的焙煮時光
米婭的焙煮時光 blog
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自家小院里的燒烤盛宴

入夏時分,白天的燥熱讓人有些精神不濟胃口也打了折扣,但隨著傍晚的微風輕拂日頭偏西,換上輕便的休閑衣衫,閑逛在飯店林立的街道,即刻會被一種濃郁的味道吸引,胃口也自然大開。

露天位,肉香悠遠香料刺激,大口喝酒大塊吃肉,燒烤的本性毫不掩飾的呈現(xiàn)。夏日的夜晚,這種非一般的飲食方式吸引著眾多愛好者,約上幾位好友,圍坐在燒烤爐邊,天南地北地隨意閑聊,可以放肆地大笑,可以肆意地吃肉,可以歡暢地喝酒,還有什么比燒烤更遐意更能讓人樂在其中的呢?

燒烤的非一般還在于那種親自參與的樂趣和等待食物成熟的煎熬,自己動手夾夾肉翻翻魚,再翹首以盼。萬分饑餓時等待著那片五花肉慢慢變熟,雖是煎熬萬分,待到嗞嗞作響油脂四溢,裹上生菜一口吞下之時,忙不迭地是趕緊再讓自己煎熬一次。

周末趁著天氣還很舒適趕緊在自家的小院里也擺了一次燒烤盛宴,有葷有素,有雞有肉,有魚有蝦,雖品種不算太多,但自家腌制的味道更勝一籌,至于外頭燒烤店家最不放心的衛(wèi)生問題,自家準備的就無需擔憂了。腌制過程并不復雜,只需提前些時間腌制,有時間的話隔夜就腌上會很入味。

自家小院里的燒烤盛宴

菜單如下:酒香三文魚、鯧魚、南乳五花肉、串烤基圍蝦、孜然雞中翅、黑胡椒雞心、培根、熱狗腸、香菇、生菜、剁椒錫紙金針菇、茄子。蘸料用的是現(xiàn)成買來的BBQ燒烤汁。

怕吃的太多,所以還有很多沒有準備,譬如,鹽烤豬排、醬香牛排、韓國辣醬魷魚須、蔬果串燒里脊、孜然羊肉串、烤菠蘿、烤香蕉、烤土豆片……不計其數(shù)的食材都可拿來做燒烤的,如果你喜歡,都試試看吧!

原料篇:

酒香三文魚腌制:魚切適當大小的塊,加入鹽、白蘭地、黑胡椒抓勻。

自家小院里的燒烤盛宴

鯧魚腌制:先在魚身上劃兩刀,加入鹽、白胡椒、姜汁、料酒抹勻。

自家小院里的燒烤盛宴

南乳五花肉腌制:肉切片,加入姜汁、料酒、南乳汁、話梅醬、番茄沙司、叉燒醬抓勻。

自家小院里的燒烤盛宴

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