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醬燒豆腐丁

2012/2/8 14:14

CANDEY
CANDEY blog
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秋天養(yǎng)生豆腐宴-醬燒豆腐丁

秋天,是豐收的季節(jié),是美麗的季節(jié),告別炎熱的夏季,秋高氣爽帶來了久違的涼意,也伴隨了悄然而至的秋燥。燥即是缺水,身體不適的根源,也是美麗的大敵。藥療不如食療,每個季節(jié)里最適合滋養(yǎng)身體的食物,便是大地帶給我們的應(yīng)季新鮮果實。秋天收獲的黃豆,漿汁飽滿,做豆?jié){,香滑絲甜,做豆腐,嫩滑細膩,營養(yǎng)豐富,常吃還可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

想做秋天里的“豆腐西施”嗎?那就好好享用豆腐宴吧!

秋天養(yǎng)生豆腐宴-醬燒豆腐丁

原料:

豆腐160克、五花肉50克、青椒一個、胡蘿卜1/2個、中小土豆一個。

輔料:

鹽1/4茶匙,蔥花蒜片適量,料酒1茶匙,黃豆醬2湯匙,老抽1茶匙。

做法:

1、豆腐切約1.5cm見方的小丁。五花肉切丁。土豆和胡蘿卜去皮,洗凈,切丁。青椒洗凈,切丁。

2、鍋中燒開水,下入土豆丁和胡蘿卜丁,焯煮3分鐘,撈出沖凈瀝水。

3、平底鍋倒入適量油,均勻撒上鹽,燒熱,放入豆腐丁,不斷翻動煎至金黃,盛出。

4、鍋底再補充適量油,下五花肉丁,煸炒至變色,下入蔥花蒜片炒香,倒入料酒炒勻,倒入黃豆醬炒勻。

5、下豆腐丁,土豆丁和胡蘿卜丁,翻炒均勻,倒入少許水,燜煮2分鐘入味兒。

6、最后倒入青椒丁和老抽,翻炒一分鐘,關(guān)火,盛出即可。

秋天養(yǎng)生豆腐宴-醬燒豆腐丁

秋天養(yǎng)生豆腐宴-醬燒豆腐丁

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100kutm.html

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