2012/2/8 14:10

飛雪無霜的美食博客 blog

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糖醋帶魚：三招去除帶魚的腥味

原料：

帶魚600克、大蒜4瓣、蔥5克、姜5克、花椒5克。

調(diào)料：

白酒20ml、白糖1湯匙（15克）、醋1湯匙（15ml）、生抽2茶匙（10ml）、鹽1茶匙（5克）、水淀粉30ml。

做法：

1、準備材料，帶魚清洗干凈，魚鱗去除，切小段；

2、帶魚放入容器加入花椒和白酒浸泡15分鐘；

3、鍋中放油，倒入帶魚，一個一個煎至金黃；

4、將帶魚取出，放入蔥姜蒜末爆香，再放入帶魚，倒入調(diào)料汁；

5、倒入水淀粉30ml