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開胃-辣味小炒肉

2012/2/8 14:10

子瑜媽媽美食坊
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夏天我喜歡開胃下飯的,辣味小炒肉

我經常會在夏天,沒有胃口!于是,很喜歡做點開胃的小菜!比如說,辣味小炒肉。

開胃下飯-辣味小炒肉

原料:

新鮮的5花肉一塊300克、洋蔥半個、青紅杭椒各80克、辣不辣請自選擇、陴縣豆瓣醬一大勺約50克、姜3片、蒜5瓣、五香粉一小勺約5克、白糖一小勺約5克(可不加)、料酒一大勺約30克。

做法:

1、新鮮的5花肉一塊300克、洋蔥半個、青紅杭椒各80克、辣不辣請自選擇、陴縣豆瓣醬一大勺約50克、姜3片、蒜5瓣、五香粉一小勺約5克、白糖一小勺約5克(可不加)、料酒一大勺約30克;

2、將所有材料如圖2切末切丁\塊。五花肉切薄片;

3、將鍋燒熱倒油,然后將五花肉片炒至少半透明??吹匠鲇腿獍l(fā)黃變薄狀;

4、將肉撈出,或者撈一邊,用剩下的油炒香姜蒜洋蔥。炒出香味以后,將肉混合;

5、加入陴縣豆瓣醬一大勺約50克,姜3片,五香粉一小勺約5克;

6、翻炒勻后,按喜好加入白糖一小勺約5克。加入青紅椒炒勻;

7、最后撒點雞精出鍋裝盤(可不加雞精),現(xiàn)做現(xiàn)吃,非常開胃。

開胃下飯-辣味小炒肉

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