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泡椒魷魚

2012/2/8 13:53

好久好久,都忘記起吃川菜中的泡椒菜了。那天看到朋友做這個菜,才想起來,我的胃,都被廣東菜給填滿了。應(yīng)該換口味了。曾幾何時,川菜,也是我的最愛啊。在深圳,還曾有過一個四百平方米,也不算小的川菜餐廳呢??上?,因?yàn)槲覜]時間管理,生意后來就停掉了。不過,曾經(jīng)的一些川菜師傅到是真不錯。當(dāng)時為啥沒和他們學(xué)幾手呢。

原料:

大魷魚兩條、青紅椒各半個、花椒、紅干辣椒、泡椒各少許、蔥姜蒜切片少許、其它料酒、白糖、鹽各少許。

做法:

1、鍋燒熱油后加放入花椒和紅干辣椒,炒出香味后,加入蔥姜蒜片繼續(xù)炒至香味出來;

2、加入料酒、白糖、毫油,炒數(shù)下后,加入魷魚。炒至魷魚熟透為止;

3、加入鹽調(diào)味。

泡椒魷魚

原文地址:http://juneangel07.blog.sohu.com/97108879.html

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