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清蒸生魚

2012/2/8 13:53

清蒸生魚

清蒸生魚

原料:

黑魚(又稱生魚,財(cái)魚、活頭。肉質(zhì)厚實(shí)緊密,成熟后色白而細(xì)嫩江,少刺)姜、香菜。

調(diào)味料:

美極醬油、料酒、小許油。

做法:

1、先將魚處理凈后,從魚背部橫找六刀,但不要切斷備用。姜片切絲,用滾水燙出血水及腥味。

2、將收拾好的魚擺盤,頭尾相扣盤成一圈。再放入姜絲,放小許的食油淋在魚身上,少許的料酒。

3、開大火,先將蒸鍋中的水煮沸后,再上蒸魚盤,大火蒸八分鐘后即可出盤啦~接著放入美極醬油,和香菜葉提味。簡(jiǎn)單又好吃!大家都來試試吧!

清蒸生魚

原文地址:http://mayu131137wangyi.blog.163.com/blog/static/132028766200911301318427/

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