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燉雪魚

2012/2/8 13:45

原料:

雪魚。

調(diào)料:

花椒面、姜絲、蔥絲、蒜末、白糖、鹽、醋、醬油。

做法:

1、雪魚去除腹內(nèi)黑膜、瘀血、洗凈,切段、加少量淀粉抓透?jìng)溆茫?/P>

2、鍋內(nèi)放適量的油、中火燒熱放入雪魚段、改小火煎制、煎至魚段外表略見(jiàn)黃為好;

3、鍋內(nèi)放少量的油、大火燒熱放入蔥絲、姜絲、花椒面、蒜末、辣椒面、待辣椒面略變色加入醋、醬油、雪魚段、精鹽、白糖,加水至浸過(guò)魚段八成、燉至余湯適度即成。

燉雪魚

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5991d8e70100agcs.html

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