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墨魚(yú)燒肉

2012/2/8 13:43

墨魚(yú)燒肉

墨魚(yú)燒肉

原料:

墨魚(yú)干1整只、豬肉500克、八角2個(gè)、大蒜頭5-8個(gè)、干辣椒2個(gè)、油2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1勺、水1碗、老酒半勺。

做法:

1、墨魚(yú)干用水泡發(fā)至少2天(中間換水N次),因?yàn)槟~(yú)會(huì)飄起來(lái),所以我用個(gè)小碗壓??;

2、豬肉切滾刀塊,泡發(fā)好的墨魚(yú)去骨去皮,切成小條;

3、鍋中油燒熱,入豬肉和大蒜大火翻炒;

4、加入八角、辣椒、醬油、冰糖、水,中火燜煮至8分熟;

5、倒入墨魚(yú)大火翻炒,慢慢收汁,最后下一圈老酒。

墨魚(yú)燒肉

墨魚(yú)燒肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4eae58780100atu1.html

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