2012/2/8 13:38

原料：

凈狗肉500克、尖椒50克、花椒3克、大蒜20克、油50克、醬油25克、鹽、味精各少許、料酒15克。

制作過程：

1、凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切２厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片；

2、起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋；

3、另起鍋放少許油，煸炒建交，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。