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小魚貼餅子

2012/2/8 13:24

summer的家
summer的家 blog
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小魚貼餅子

小魚貼餅子

原料:

玉米面、白面、黃豆面、小黃花魚、蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬。

小魚貼餅子的做法:

1、玉米面、白面、黃豆面按20:10:3的比例混合均勻,酵母水放入溫水中調(diào)勻,水量約為面粉量的一半左右;(面粉的比例可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié),加了黃豆面的貼餅子營養(yǎng)更全面,沒有的話不加也可以)

2、將調(diào)好酵母粉的溫水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均勻;

3、將面粉揉成面團,放在溫暖處發(fā)酵兩個小時;

4、小黃花魚去鰭,劃開腹部,去除內(nèi)臟,去鰓,清洗干凈;

小魚貼餅子

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