2012/2/8 12:56

授權(quán)原創(chuàng)博客：食尚煮婦
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在知識(shí)不再高貴的年代，在‘知道分子’取代‘知識(shí)分子’的社會(huì)，靜心閱讀已成為奢侈，潛心治學(xué)更是難能可貴。

不論社會(huì)多么浮躁，對(duì)于‘讀書人’來說，散發(fā)著墨香的書籍依然是一片心靈的樂土；紙頁(yè)翻動(dòng)的聲音仍舊是澄澈純美的樂聲。

做一道補(bǔ)腦菜肴【素炸辣椒】送給崇尚知識(shí)的讀書人。補(bǔ)腦食品很多：魚類、堅(jiān)果、豆類、蛋類。辣椒也是腦黃金。我們用辣椒、豆腐、花生、蛋做一道補(bǔ)腦菜。

原料：

辣椒10根、雞蛋1個(gè)、干豆腐1小片、五香花生米20粒、面粉少許。

做法：

將花生米切碎，豆腐搗爛，雞蛋打均（實(shí)用半個(gè)蛋液）。[美食中國(guó)]

把花生米、豆腐、蛋液的一半、加少量的面粉和鹽，均勻攪拌成面糊，如果太稀再加適量的面粉。

辣椒切去1/4，去瓢。把上述面糊裝到辣椒中。

鍋燒熱，倒入一碗的油，油不要燒熱，放入辣椒，用小火炸3，4分鐘就可以了。

注意，辣椒的口不能切得太大，炸的時(shí)候容易張開變形。

喜歡食肉的也可以將豆腐換成肉末。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010005li.html