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照燒豬排堡

2013/11/3 09:27

海藍瀾的美食博客
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漢堡包,一直喜歡吃勁辣雞腿堡、吉士蛋堡、鱈魚堡,很少吃其他餡兒的,最主要吧,是最早嘗過一次巨無霸,給傷到了,腫么那么難吃啊。所以對于那種肉餅的夾心,俺就不再點了。

其實在生娃前后,俺對這類洋快餐也沒少吃,尤其在不知道吃什么的時候,或者沒人給做飯時,點一份兒也頂飽。當然了,外面的東東盡量少吃,無論多衛(wèi)生多安全,有精力時還是自己做的放心。

最近減少吃雞肉,豬肉依舊,那就來一份兒【照燒豬排堡】吧。

【照燒豬排堡】先要烤漢堡坯啊,同樣可以多做些,冷凍存起來,吃之前低溫加熱,夾上煎好的肉排,各式蔬菜,芝士片,喜愛的醬料,營養(yǎng)豐富的早餐又做好啦。

照燒豬排堡

照燒豬排堡

全部材料:

A:高筋面粉200克、低筋面粉50克、細砂糖20克、鹽1/4小勺、酵母粉3克(1/2小勺+1/4小勺)、全蛋35克、水120克。

C:肉餅:豬肉餡200克、醬油2大勺、味啉2小勺、細砂糖1/2小勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少許、洋蔥丁25克。

B:黃油20克、白芝麻50克

D:配料:生菜葉4張、番茄8片、洋蔥1/4個、切達奶酪片8片

下面分別操作:

漢堡坯材料:

A:高筋面粉200克、低筋面粉50克、細砂糖20克、鹽1/4小勺、酵母粉3克(1/2小勺+1/4小勺)、全蛋35克、水120克。

B:黃油20克、白芝麻50克

漢堡坯做法:

1.將材料A投入面包機,攪拌成稍具光滑的面團。

2.加入材料B的黃油。

3.攪拌至可以拉出薄膜的面團。

4.蓋保鮮膜,基礎發(fā)酵80分鐘左右。

照燒豬排堡

5.將發(fā)酵好的面團分成8等份。

6.滾圓后,表面刷蛋液。

7.沾滿芝麻,用手輕輕壓平,放烤盤進行最后發(fā)酵30分鐘。

8.烤箱預熱,175度,上下火,18分鐘。

照燒豬排堡

照燒豬肉排材料:

C:肉餅:豬肉餡200克、醬油2大勺、味啉2小勺、細砂糖1/2小勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少許、洋蔥丁25克。

照燒豬肉排做法:

9.準備好豬肉餡。

10.加入醬油、味啉。

11.加入白砂糖。

12.攪勻。

照燒豬排堡

13.加入淀粉。

14.加入白胡椒粉。

15.加入洋蔥粒拌勻。

16.分8等份,壓平,小火兩面煎熟。

照燒豬排堡

照燒豬排堡:

D:配料:生菜葉4張、番茄8片、洋蔥1/4個、切達奶酪片8片

吃的時候,將漢堡坯橫切為二,夾入生菜,肉餅,番茄,洋蔥和奶酪片。(根據(jù)自己喜好)

補充:

剛煎好的肉餅有溫度,放在奶酪片上,奶酪略融化,比較好吃。也可烤一下,讓奶酪融化,俺最喜歡這么吃啦。

照燒豬排堡

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0102dwur.html

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