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酒釀南瓜豆沙圓

2013/11/3 09:24

笛子愛吃的博客
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這些年來基本就是呆在兩個地方,一個是家里,另一個是學校,在家里爹媽給了我全部的愛和呵護,在學校,同學們和后來的同事們都那么友善和睦,所以在我眼中,世界是純凈的、人心是美好的……后來雖然狠狠吃了幾次虧,但還是執(zhí)迷不悟,一如既往滴相信只有真心才能換來真心。

酒釀也叫甜酒、醪糟,中醫(yī)說它味甘辛,性溫,具有益氣、生津、活血的功效,營養(yǎng)學家認為酒釀富含糖、有機酸、維生素B1、B2等營養(yǎng)物質,具有活血消水腫的作用,所以酒釀特別適合女性食用,它不但有促進血液循環(huán)、增強身體抵抗力的作用,對于孕婦和產(chǎn)婦的水腫癥狀也能有效去除,很多愛美女性也把它作為瘦身美胸的圣品。

酒釀南瓜豆沙圓

原料:南瓜100克、白糖2大勺、糯米粉100克、豆沙100克、酒釀1碗、枸杞適量

做法:

1、南瓜洗凈,切成塊,然后上鍋蒸熟,稍微涼后,加入一大勺白糖,用勺子碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉團,枸杞用水浸泡;

2、南瓜糯米團分成20克一個的團狀,豆沙分成10克一個的團狀,取一個糯米團按扁,然后包入豆沙,封口后團成圓子狀;

3、鍋中燒熱水,水開后將酒釀放入繼續(xù)煮開,然后將做好的豆沙南瓜圓子放入煮;

4、將泡水的枸杞也放入鍋中,等到所有圓子浮在水面上,即可關火,最后加入一大勺糖拌勻即可。

酒釀南瓜豆沙圓

酒釀南瓜豆沙圓

酒釀南瓜豆沙圓

酒釀南瓜豆沙圓

小貼士:

1、南瓜蒸熟加入糖,碾碎后加入糯米粉,碾壓得越細膩,做出的圓子口感越好;

2、圓子個頭大小盡量搓得差不多,這樣吃起來口感好,也更美觀;

3、可以隨個人口味和喜好,燉煮的時候加入枸杞和紅棗之類的,最后吃的時候淋蜂蜜和糖桂花都可;

4、此方子不但可以補氣活血,吃了后讓你臉色紅潤,也很適合產(chǎn)后婦女,你懂的。

酒釀南瓜豆沙圓

好久前做的這個,那時我家老南瓜大豐收,尋思著題目可以取“秋季滋補湯水”,但是沒想到遭遇萬圣節(jié),南瓜快被大家做爛了,于是乎就晚發(fā)了幾個周,這樣就成了初冬滋補湯水。

老南瓜的顏色和味道都超正啊,冷冷的天氣里,喝這么一碗一定會暖和到心窩。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102e3ef.html

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