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2013/11/3 09:22
不知不覺中秋就要來了，舉家團圓的日子總會讓人無比興奮，相信很多朋友此刻的心情跟我一樣，早已歸心似箭了。記得早幾年，但凡有個黃金周，身邊充斥的話題總是旅行、休閑、發(fā)呆…但如今，卻聽到越來越多的朋友要回家，這似乎說明，我們越來越思念那個最溫暖、卻總能給我們力量的地方。
似乎每個節(jié)日都離不開一個話題，那就是吃，特別是這種親朋團聚的日子，不論正餐還是零食，吃總能讓我們迅速拉近彼此的距離。中秋節(jié)不僅要吃，還要吃得有傳統(tǒng)、有特色，月餅是必不可少的，如果再有幾樣應景兒的中秋小食，那就更美妙不過了。
今天就為大家介紹一款正適合中秋節(jié)吃的小吃：桂花糖芋。相傳中秋吃糖芋的習俗源自漢時，是一道江南的傳統(tǒng)甜點。光潔的小芋艿口感酥軟，綿甜的湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人，且散發(fā)著濃郁的桂花香，特別容易受到孩子和女士們的喜愛。
這道小吃做起來很討巧，只需將新鮮的小芋艿加適量的紅糖燜熟，佐以糖桂花調(diào)味就可以了。甜美清香，無論口感還是味道，都十分惹人喜歡。中秋之夜，不妨與親人朋友一起借著月光品賞吧。
桂花糖芋
原料：
主料：小芋頭100g
調(diào)料：糖桂花3湯匙，紅糖適量
做法：
1、適量清水煮沸，放入小芋頭灼燙1分鐘；
2、撈出芋頭過涼水，沖去粘液和浮沫；
3、重新煮沸適量清水放入芋頭，依個人口味放入紅糖；
4、小火煮30分鐘后放入3湯匙糖桂花調(diào)勻，大火煮沸即可。
心得分享：
1、如果購買到未去皮的小芋頭，削皮處理時注意防止直接接觸粘液而引起皮膚不適；
2、女性食用也可放入適量姜末，對身體很好；
3、紅糖不要用其他糖替代，會失去特殊的風味；
4、吃之前可以再澆適量糖桂花，香氣會更加濃郁。
