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2013/11/3 09:22
桂花也就是秋天比較多，所以一到開(kāi)花的時(shí)候，走來(lái)過(guò)去的，都會(huì)聞到桂花香。
要想把桂花一年四季都保留香味，只有做成糖桂花，這樣到冬天的時(shí)候，也會(huì)聞到滿滿的桂花香。
桂花保存下來(lái)的做法有很多，我只做了一種，就是糖桂花。
還有一種是加入蜂蜜，但蜂蜜本身就是花的香味，兩者放在一起，味道會(huì)比較重復(fù)，所以我用了簡(jiǎn)單的方法，保留桂花最原始的香味。
還有一種方法就是下鍋里煮，但我覺(jué)得會(huì)讓桂花的顏色香味流失，還是用這種最原始的方法吧。
就是一層糖一層桂花。
原料：
桂花少許、糖少許、鹽3克。
做法：
1、采摘下來(lái)的桂花。
2、然后鋪開(kāi)，進(jìn)行挑揀。
3、枯花和根都不要。
4、選擇好的桂花，稍清洗陰涼處晾干。
5、然后將鹽和桂花攪拌均勻。
6、瓶子消毒干凈，一層桂花放入。
7、再放一層糖。
8、這樣依次放好，最后裝滿瓶子。
9、裝好瓶子時(shí)的樣子。
10、放一天后，就會(huì)縮到三分之一的量，那些黃色的液體，是花和糖混合的產(chǎn)物。
11、這樣一直放十天以上才算成功。
