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燜板栗

2013/11/3 09:22

子瑜媽媽美食坊
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又到金桂飄香、板栗上市的季節(jié),我最喜歡秋天,穿件短袖,再穿件外套,剛剛好,走在路上,吹在身上的風(fēng),不冷也不熱,很舒服,偶爾可以在風(fēng)中聞到糖炒栗子的香味。有時候勤快,會認(rèn)真的做上一次糖炒栗子,有時候懶惰,要么買點吃吃,要么,像今天一樣,來個超簡版的燜板栗。

簡單+好吃=王道----超簡燜板栗

超簡燜板栗

原料:錐栗1斤

做法:

1、將板栗清洗干凈,瀝干水分;

2、用剪刀在板栗的頭上剪出“十”字型(注意安全哦)裝入鍋中;

3、開小火,慢慢升溫,中間不開蓋子,每隔3分鐘搖晃幾次鍋子,可以使板栗受熱均勻;

5、這樣小火燒10-15分鐘,關(guān)火燜5分鐘,即可開蓋子吃了。

簡單+好吃=王道----超簡燜板栗

簡單+好吃=王道----超簡燜板栗

制作心得:

1、鍋要選擇很厚的那種,保溫性比較強(qiáng),厚鐵鍋、鑄鐵鍋、三層以上厚的不銹鋼鍋也可以。(千萬不要用三層以下的不銹鋼鍋,建議首選深色鍋);

2、從板栗的大小、數(shù)量,鍋的厚度、保溫性考慮,燒的時間有長有短,一般以聞道濃郁板栗香氣為標(biāo)準(zhǔn),熟透的板栗的“十”字口子是張開的,時間一般在10-15分鐘之間。

簡單+好吃=王道----超簡燜板栗

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102ebhe.html

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