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2013/11/3 09:25
看到這圖片，我表示很無語！我跑去問我家閨女：圣誕老人頭頂?shù)拿弊釉趺雌屏耍渴遣皇悄愀傻?！她用被子往頭上一蓋說：你找不到我！你找不到我！
圣誕節(jié)是西方人的節(jié)日，猶如中國(guó)的春節(jié)那么重要，只是在中國(guó)，不是那么重要而已，但是，蛋是，貌似在我們孩子這一代身上，已經(jīng)堪比春節(jié)了。
蛋糕體制作：6寸
原料：
洋雞蛋3個(gè)、細(xì)砂糖45克、牛奶30克、色拉油30克、檸檬汁幾滴、可可粉10克、低粉35克。
做法：
1、將蛋白和蛋黃分離在兩個(gè)干凈無水的盆中；
2、蛋白中加入檸檬汁，低速打至粗泡狀態(tài)，加入15克細(xì)砂糖，打至細(xì)膩泡沫狀態(tài)，再加入15克砂糖，低速轉(zhuǎn)中速再轉(zhuǎn)高速打至干性發(fā)泡狀態(tài)；
3、蛋黃盆中加入色拉油、15克砂糖、牛奶，低速打均勻，篩入低粉和可可粉，攪拌均勻；
4、挑1/3蛋白霜到蛋黃糊中，切拌均勻，再將蛋黃糊全部倒進(jìn)蛋白盆中，快速切拌均勻；
5、準(zhǔn)備干凈的活底模，將蛋糕糊倒入，在桌面上輕磕幾下，震出氣泡，送入預(yù)熱好170度的烤箱，放下層，上下火，先170度烤15分鐘，再轉(zhuǎn)160度30分鐘；
6、烤好后，立刻取出架空倒扣；
7、完全晾涼后脫模；裝飾蛋糕：安佳淡奶油200克 細(xì)砂糖25克；草莓幾個(gè)。
裝飾蛋糕：
1、將淡奶油倒入盆中，加入砂糖，用打蛋機(jī)低速打3分鐘左右（現(xiàn)在是冬天），打至紋路不消失即可，不要過渡的打；
2、將蛋糕體橫切成兩片，中間夾入奶油和草莓切片，外面再涂抹上奶油，按自己的喜好擠些花紋，裝飾上草莓和圣誕老人（糖人，網(wǎng)購(gòu)的）。
