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五香牛肉燒餅

2013/11/3 09:19

授權(quán)原創(chuàng)博客:大炒勺
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

前兩天制作了一些“醬牛肉、鹵羊肉”,并用這美味醬牛肉做了款芝心匹薩,出爐后如風(fēng)交換殘云,被妹妹一搶而光。今天牛羊肉繼續(xù),呵呵!

用醬牛肉喝了幾口小酒,挺美,呵呵!朋友喜歡吃醬牛肉,等我做完了他們說有事暫時來不了,暈菜!今天就用這醬牛肉再做道美食“五香牛肉燒餅”,以前做過,特受歡迎,尤其媽媽和妹妹喜歡吃,那味道,美極了,呵呵!具體做法如下。

五香牛肉燒餅

原料:

面團(tuán):

面粉350克、干酵母3克、泡打粉2克、清水220ml、白芝麻適量。

餡料:

五香醬牛肉200克、洋蔥末80克、姜末15克、冬筍 末100克、黑胡椒粉少許、醬油10克、黃酒10克、香油2克、白糖15克、鹽2克、雞精2克、烹調(diào)油20克、糖水適量。

五香牛肉燒餅

使用工具:

34L烤箱、鋼盆、和面板、案板、搟面杖、炒勺。

烘焙要求:

上下火220度,烘烤15分鐘,中間轉(zhuǎn)盤一次。

做法:

1、面粉里倒入干酵母和泡打粉拌勻,用30度的溫水和面,面團(tuán)和好后把面盆蓋上濕毛巾餳發(fā)20-30分鐘。

五香牛肉燒餅

2、把五香醬牛肉切碎,炒勺上火燒熱注入烹調(diào)油,下入洋蔥碎煸炒。

五香牛肉燒餅

3、洋蔥煸香后下入牛肉碎煸炒,炒勻后放入姜末,然后烹入黃酒倒入醬油炒勻。

五香牛肉燒餅

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