2012/4/28 13:40

9-11、把卷好涂抹過酥漿的面卷也分割成八個面劑子，然后用按扁的面皮把酥面劑子包好。

12-14、逐一把包好的面劑子沾上麥芽糖水，然后在芝麻碗里沾滿芝麻。

15-17、把沾好芝麻的面團(tuán)放入一個圓形模具里按扁取出碼入烤盤。

18-20、烤箱溫度設(shè)定在上下火230度，入爐烘烤8-10分鐘，烤至顏色金黃便可出爐。

燒餅特點：色澤金黃、外皮酥香、內(nèi)里松軟、味道咸香，食用時掰開夾肉即可。

溫馨提示：

1、面團(tuán)要軟一些揉至光滑即可，松弛好后可不必再揉直接制作就可以，如把面揉上勁燒餅就不好吃了。

2、烘烤時溫度不宜過低，要高溫烘烤使之一次成型，這樣才能使燒餅快速膨脹皮心脫離，吃起來才會外酥里嫩，也便于夾肉。

大炒勺的這款改良版家庭自制的“馬蹄燒餅”就做好了，供朋友們參考！

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