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芒果冰淇淋

2012/4/18 14:30

人間煙火:事無事,味無味
人間煙火:事無事,味無味 blog
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最近流行各種吃芒果哈,大家都懂的。我本身對于芒果不是多愛,覺得它有種怪怪的味道。可做成甜點后,卻分外喜歡。竟然也悄悄的變成了芒果控。冰淇淋尤甚。如果冰箱里恰好又剩了半桶用不了的淡奶油,那冰淇淋更是非做不可啦。

快要炎熱的夏季,動手做芒果冰淇淋吧??诟泻苤档靡辉嚒?/P>

『芒果冰淇淋』(1L左右一盒)

原料:

蛋黃3個、牛奶200g、白砂糖50g、芒果泥300g、淡奶油300g、白砂糖30g。

做法:

1、蛋黃加牛奶,白砂糖打勻,入小鍋中上火慢慢熬煮,不要沸騰,直到變得很粘稠。一定要小火慢熬,這樣才不會熬成蛋水分離狀。

2、熬好后放置一邊晾涼備用。芒果去皮去核打成泥。

3、淡奶油加白砂糖打至6-7分發(fā)。

4、所有材料拌勻。入冰箱冷凍至少4小時以上。前面可以每半個小時攪拌一回,連續(xù)攪拌三次。這樣口感更好。

*冷凍后甜度會減弱,嗜甜者適量增加糖量。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e07r.html

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