2012/4/18 15:21

授權(quán)原創(chuàng)博客：紅姨食坊
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黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。木耳具有阻止血液中的膽固醇在血管壁上沉積和凝結(jié)的作用，常食木耳，可降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生和發(fā)作。山楂消積化瘀降血脂，大米益胃。所以粥中加入木耳和山楂，是防止高血脂癥和動(dòng)脈粥樣硬化的優(yōu)質(zhì)藥粥。老年人容易出現(xiàn)血脂稠，高血壓等癥狀。所以除了有時(shí)間多陪陪父母，從飲食上也要多花一些心思。嚴(yán)寒季節(jié)為父母煲一碗熱騰騰的貼心粥，既暖身子，又可開胃﹑降壓﹑防止高血脂。

木耳山楂粥

原料：

黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克。

做法：

1、將木耳泡發(fā)，洗凈切絲。

2、大米淘洗干凈，備用。

3、山楂洗凈，去核，切丁。

4、鍋中加600ml水，把木耳絲倒進(jìn)去，開中火煮。

5、水煮開后，把淘洗好的大米倒進(jìn)去。

6、煮開后，改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂丁。

7、用勺子不停的攪拌10分鐘，可以使粥更快的變稠。

8、盛入碗中，即可享用。

【功效剖析】

黑木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)。具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、養(yǎng)容等功效；還可以降血脂及抗動(dòng)脈粥樣硬化，延緩衰老，降血糖，糖尿病人可在糖尿病人的飲食中添加黑木耳。

山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

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