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蛋包飯

2012/3/9 09:12

授權(quán)原創(chuàng)博客:愛美的家
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

天天上班總有厭煩的時(shí)候,幻想著能做一個自由職業(yè)者,不必朝9晚5,不必起早貪黑。

天天做飯沒人換班也有想偷懶的時(shí)候,想著怎么能即美味又簡單,還不失小小情調(diào)。

打開冰箱,昨天的剩米飯沖我招手,好吧,就做個蛋包飯吧,加了番茄醬的炒飯香而不膩與誘人滑嫩的煎蛋皮完美結(jié)合,看上去非常華麗小資,也可以讓人垂涎欲滴。

蛋包飯

蛋包飯(二人份)

原料:

雞蛋3個、米飯一小碗、洋蔥胡蘿卜、玉米粒、豌豆、火腿少許、蝦仁8個、色拉油、料酒、鹽、胡椒粉、番茄醬、水淀粉少許。

做法:

1、把蝦清理干凈后切成小丁,加少許料酒,鹽,胡椒粉腌制一會。

2、雞蛋打散加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,加少許水淀粉。

3、準(zhǔn)備好所有材料:將胡蘿卜切小丁,與豌豆,玉米一起入開水中綽燙,火腿,洋蔥切小丁,米飯盛一小碗。

4、鍋中熱油,先將蝦仁炒熟盛出。

蛋包飯

5、再將洋蔥放入煸香。

6、下火腿翻炒。

7、接著放入胡蘿卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。

8、炒勻后將米飯倒入。

蛋包飯

9、米飯炒散后加入番茄醬,少許鹽調(diào)味,炒勻后盛出。

10、鍋洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝删鶆蚝穸鹊牡捌?,在蛋液即將凝固時(shí)在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯。

11、再將蛋皮對折,封口處按壓粘牢。(相同方法做好另外一個)

12、出鍋后淋上少許番茄醬即可。

蛋包飯

Tips:

1、按個人喜好,可另外再綽燙蔬菜搭配食用。

2、往蛋皮中加炒飯時(shí)不宜加的過多,以免封口困難。

3、炒飯時(shí)可以按口味,將番茄醬按成咖喱味道也不錯。

蛋包飯

原文地址: https://home.meishichina.com/space-451760-do-blog-id-230665.html

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