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巧克力堅(jiān)果派

2012/3/6 09:41

授權(quán)原創(chuàng)博客:坨坨媽
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巧克力堅(jiān)果派

原料:

千層派皮一塊(約150克)、核桃仁40克、美國(guó)大杏仁40克、去皮花生40克、開(kāi)心果40克、黃油40克、巧克力45克、細(xì)砂糖10克。

準(zhǔn)備:直徑約15CM的活底菊花派盤(pán)一個(gè),千層酥皮事先從冰箱取出室溫軟化,千層派皮的制作方法請(qǐng)點(diǎn)擊這里。

做法:

1、準(zhǔn)備各式堅(jiān)果,有殼的去殼,有皮的去皮(俺這圖里的開(kāi)心果沒(méi)剝殼,忽略,忽略哈);

2、用刀切碎或者裝入塑料袋中用搟面杖碾碎;

3、黃油小火溶化;

4、下入堅(jiān)果煸炒出香;

5、將巧克力掰成小塊放入鍋中,小火加熱,翻炒至完全溶化和堅(jiān)果混合均勻時(shí),關(guān)火,晾至稍涼;

6、晾涼的同時(shí),可以檢查事先回溫的酥皮是否軟化好了,用手指輕輕按一下酥皮,已經(jīng)不象磚塊那么硬,又不太軟的時(shí)候就可以了;

7、案板撒上干淀粉,將酥皮兩面抹粉,用搟面杖搟開(kāi)成直徑17-18CM的面皮,注意面皮不要搟得太薄,要稍厚些,高度在6-8MM均可;

8、將派皮置于盤(pán)中,用搟面杖豎著壓緊盤(pán)壁周邊;

9、用刮板去除多余的派皮,用叉子或滾針打出均勻的小孔(叉孔的那步忘拍了);

10、將炒好的巧克力堅(jiān)果餡倒入派盤(pán)中,烤箱預(yù)熱,200度,中下層,上下火5分鐘,再160度下火5分鐘,取出晾涼至完全冷卻即可食用。

極致的濃香,極致的酥脆,還有巧克力的美味誘惑,這樣的甜點(diǎn),你動(dòng)心了嗎?你的孩子動(dòng)心了嗎?

那就趕快來(lái)試試吧!

原文地址:https://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-179262.html

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