2012/2/8 17:51

新樂(lè)園 blog

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早晨，一打開(kāi)新浪美食博客的界面，哇！翻天覆地的變化?。?/P>

白菜盒子，這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一樣餡餅，卻是冬日餐桌上溫暖的北方面食。北方人都很迷戀帶餡的面食，包子、餃子、盒子、餡餅...早餐、午餐、晚餐，就是想吃夜宵，還可以來(lái)碗餛飩。

帶餡面食，就是有內(nèi)涵的面食。外表重要，內(nèi)涵也重要，模樣重要，味道也重要。正所謂中看還得中吃??！

半顆白菜還盡是梆子+一把蝦皮+一些蔥花+一些調(diào)料=很鮮的餡

面粉+一勺鹽+一碗熱開(kāi)水+充分的揉=柔軟的面皮

很鮮的餡+柔軟的皮+摸了層薄油的煎鍋+時(shí)間=白菜盒子

白菜盒子

原料：白菜、蝦皮、蔥、面粉、鹽、雞精、五香粉、姜粉、食用油、香油。

做法：

1、白菜（梆子）切碎，不要切的太碎，切好后用鹽殺出多余的水份，捏干。

2、用溫水將蝦皮泡一下，再?zèng)_洗一遍，切碎，將蔥切碎，備用。

3、將白菜蝦皮和蔥花放在一起，加入鹽、雞精、五香粉、香油，拌勻。備用。

4、面粉用熱水和勻，揉成團(tuán)，做成燙面團(tuán)。

5、揉勻后，搓成條。切成劑子，搟園，放入白菜餡。

6、包起來(lái)就像包包子，翻過(guò)來(lái)，壓扁。平底鍋內(nèi)倒入少許的油，溫?zé)岷?，將包好的盒子放進(jìn)去。

7、開(kāi)中小火，雙面煎黃，即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100nfpm.html