2012/2/8 17:43

9、拉長(zhǎng)后對(duì)折，用筷子一壓，好看的蝴蝶畫卷就完成了。

10、在蒸鍋中鋪上潮濕的屜布，把花卷放在上面，大火蒸15分鐘即可，關(guān)火后不要馬上掀開(kāi)鍋，燜兩三分鐘后在掀開(kāi)鍋蓋取出。

注：

1、芝麻醬不用調(diào)水什么的，就直接涂在搟好的面片上。

2、紅糖不要直接用，做這個(gè)花卷的時(shí)候要記得在紅糖里加上少許面粉，這樣就會(huì)避免流糖的現(xiàn)象。

3、關(guān)火后不要馬上掀開(kāi)鍋，這樣面點(diǎn)容易回縮，燜兩三分鐘后在掀開(kāi)鍋蓋取出。

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