2012/2/8 17:43

愛(ài)心小貼士：

1、面團(tuán)揉和后需要冷藏，否則不易壓實(shí)；

2、放入面團(tuán)前，烤盤(pán)上最好墊一層油紙或高溫布，防止餅皮粘在烤盤(pán)上不好處理；

3、餅皮放入烤箱前，用叉子叉幾排小孔，這樣可以避免因?yàn)榕艢鈫?wèn)題導(dǎo)致烤好的餅皮不夠平整；

4、餡料要涂抹均勻，否則受熱不均，導(dǎo)致上色不均；

5、烤時(shí)注意觀察，上色到滿意的程度即可停止加熱，以免烤糊。

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