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三鮮蒸餃-超詳細步驟

2012/2/8 17:43

6、加入韭黃攪拌均勻(有時間的話可冷藏30分鐘,幫助入味)。

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(二)皮及包制:

1、面粉內加入開水,邊倒邊用筷子攪勻成顆粒狀;稍涼后加入冷水,揉成團。

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2、揉成光滑面團后松弛30分鐘(一次不易揉光滑,可先揉成團,松弛一會兒繼續(xù)揉)。

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3、松弛后取部分面團搓成長條,切成大小均勻的劑子。

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4、搟開成圓形。

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5、在蒸籠布上刷一層油(防粘)。

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6、取適量餡放入皮子的中央。

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