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香菇肉燥面

2012/2/8 17:41

米婭的焙煮時(shí)光
米婭的焙煮時(shí)光 blog
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可以與鹵肉飯媲美的人氣面條-香菇肉燥面

一碗面條的軟硬是各自的偏好使然,但如果有一種濃香四溢的美妙澆頭,卻能使人忽略面條的本身,只沉迷在那讓人垂涎的香氣之中。

介紹一款美味的香菇肉燥,用它來做面澆頭,若是你愛吃面,那一定會(huì)愛不釋手。濃濃的紅燒色澤,配在雪白的面條之上,視覺已然被誘動(dòng)。香菇的濃郁香氣和肉末完美融合,造就了另一種醇厚的氣味。再趁著緩緩升騰的熱氣將面條與澆頭拌和,頓時(shí)面條被染上了油光鮮亮的色澤,面對(duì)這樣的一碗面條,教人怎樣不心動(dòng)?

煮上這樣一碗澆頭,再隨著家人和自己的喜好煮一碗軟硬適合的面條,我想,這樣的滋味,最能讓人留戀。

又,這款香菇肉燥面的味道無限接近于臺(tái)式鹵肉飯,鑒于鹵肉飯的超旺人氣,千萬不要錯(cuò)過哦。

香菇肉燥面

原料:腿肉(或五花肉)、干香菇、蔥頭酥、面條。

調(diào)料:花雕酒(或米酒)、生抽、老抽、五香粉、冰糖。

香菇肉燥面

事先準(zhǔn)備:

1、肉切末(或絞碎)。

2、香菇泡發(fā)后去蒂切丁。

香菇肉燥面

做法:

1、鍋內(nèi)熱少許油,加入香菇煸炒香。

香菇肉燥面

2、加入肉末炒至變色。

香菇肉燥面

3、加入少許花雕酒(或米酒)。

香菇肉燥面

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