2012/2/8 17:41

子瑜媽媽美食坊 blog

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吉祥如意的黃金玉米烙

這個(gè)帖子，貌似發(fā)的太早了點(diǎn)，早了兩個(gè)多月，哈哈。其實(shí)某雜志的新年約稿，所以發(fā)的比較早，大家請(qǐng)見諒。權(quán)當(dāng)是先來場(chǎng)新年的預(yù)演!熱身下先。

說實(shí)話，看似簡單的玉米烙，做起來還真不簡單，這次請(qǐng)教了五分鐘出美味的馬師傅。非常的感謝師傅，讓我做這道點(diǎn)心，事半功倍。

原料：

新鮮甜米2個(gè)、干淀粉30克。

做法：

1、將新鮮玉米洗干凈，放水中煮10分鐘，撈出晾涼，取下玉米粒備用；

2、在玉米粒中倒入干淀粉，拌勻，若覺得很干，需要加一點(diǎn)點(diǎn)水，使玉米粒充分的裹上淀粉；

3、取一平底鍋，將鍋燒熱，鍋底放一點(diǎn)油，將玉米粒倒入，推平整；

4、開小火慢煎5分鐘，不要去推動(dòng)它，可輕輕搖轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，注意觀察，小心底部焦掉或者受熱不均勻；