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2012/2/8 17:40
史上最簡單的冰淇淋做法-奶油冰淇淋
五彩繽紛的冰淇淋滿滿堆砌一屋，桌子椅子餐具，浴缸龍頭水斗，甚至沙發(fā)墻紙都是各色冰淇淋制成的，隨意舔舔哪里都是濃濃涼涼的奶香四溢——這是我兒時(shí)的夢，總夢到自己在冰淇淋的夢幻世界里徜徉，也總希望有一天真的能擁有這樣的甜蜜小屋。
兒時(shí)幼稚的夢總躲在心中時(shí)時(shí)撲通撲通，每當(dāng)路過精致漂亮的冰淇淋店鋪，望著多姿多彩幼滑甜蜜的冰淇淋，那個夢又開始悄悄浮現(xiàn)，恨不能有一根魔法棒，將那小鋪立刻點(diǎn)化成夢中的仙境，好讓自己盡情沉醉。
終于，自己也開始學(xué)會做各式冰淇淋，香草的、巧克力的、草莓的、朗姆酒蔓越莓的……豐富的品種比兒時(shí)的夢更多彩，也從此，告別在冰淇淋店鋪的徘徊，獨(dú)獨(dú)只愛吃自己親手制作的。
法式冰淇淋是我的最愛，味道最為濃稠甜膩，做起來也頗費(fèi)些功夫和時(shí)間。現(xiàn)在正是食用冰品的大好時(shí)節(jié)，可近期梅雨季節(jié)正盛，悶熱難耐，做什么事都提不起興致來，雖然已經(jīng)非常想念冰淇淋，可怎奈實(shí)在懶得動手，于是……
拍腦袋創(chuàng)造的冰淇淋誕生了，靈感來自于上次做過的木糠布丁蛋糕，過程簡單到難以置信，只消幾分鐘就送入了冰箱，然后篤悠悠地等待著，沒有揮汗如雨的過程，沒有失敗的風(fēng)險(xiǎn)，更不需要準(zhǔn)備多種材料，一些淡奶油加上一點(diǎn)煉乳，一打發(fā)就成了?？诟袇s是異常美妙，冰冰涼涼奶香濃郁，一入口中，冰淇淋在口中緩緩融化，軟化成了濃稠的奶液，順滑滑地直抵胃中，頓時(shí)清涼蔓延全身，叫人為之傾倒。
又，此方式雖不及法式冰淇淋精致，但制作過程之簡單，口感之細(xì)膩順滑，絕對值得一試，同時(shí)也無需任何專業(yè)工具哦，沒有電動打蛋器的直接用手動的吧，稍稍用點(diǎn)力就行，為了這個味道，值得！
原料：
動物性淡奶油300g、煉乳70g（或糖30g）。
做法：
1、淡奶油加入煉乳或糖打至6分發(fā)（勉強(qiáng)可流動但提起打蛋器奶油還會滴落的狀態(tài)）。
2、裝入裱花袋，擠入硅膠膜具（或其他任何盛器），輕磕幾下，冷凍2小時(shí)即可。
啰嗦幾句：
1、用硅膠的制冰模具很容易脫模，在室溫下放置一會兒，輕輕一推即可。
2、沒有硅膠膜具，其他的任何耐凍的盛器均可。
3、淡奶油不用打得太發(fā)，剛開始膨脹變輕盈即可，相當(dāng)于做慕斯所需要的稠度，太硬的話在模具中較難成型。
4、沒有電動打蛋器，手動的完全也能操作。
