2012/2/8 17:28

玉池桃紅的博客 blog

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蜂蜜杏仁面包

這還是前段時(shí)間做的面包，今天整理相機(jī)的時(shí)候，把它們整理了一下放上來(lái)了。

原料：

高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母3克、牛奶110克、黃油20克。

做法：

1、原料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母3克，牛奶110克，黃油20克。

2、把所有（1）中的原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成四份，揉圓松馳15分鐘。

4、將面團(tuán)搟成橢圓形，底邊壓薄，卷起，搓成長(zhǎng)條，然后按照?qǐng)D示編成花。排入烤盤(pán)最后發(fā)酵至2倍大。

5、在面包表面刷一層蛋液，再灑上杏仁粒。

6、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882009111184228315/