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2012/2/8 17:28
夏天里你一定要試的一款面-雞絲涼面
北方人愛吃面，天熱了，最喜歡吃涼面了，我原來做過雞絲涼面，做法也不麻煩，感覺挺好吃的，可惜那時候沒拍下來，今天又吃了一次，俺把它整理了出來，放上來供朋友們參考借鑒一下。
在這個炎炎夏日，這款雞絲涼面，你，一定要試一試哦！
原料：
濕圓面條、雞胸肉、黃瓜、豆芽、芝麻醬、辣椒醬、生抽、香菜。
做法：
1、雞胸肉一塊，入冷水鍋，加入蔥段，煮4分鐘，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜8分鐘；取出晾涼，順著雞肉紋理撕成雞絲備用；
2、黃瓜切絲，豆芽菜焯燙一下；
3、芝麻醬幾勺，加生抽、鹽、白開水解開，至舀起來呈液體流動狀；
4、鮮圓濕面條，入開水鍋煮開，點兩次水，撈出過冷水，瀝干水分，拌入少許香油防粘；
5、面條放盤里、黃瓜絲、豆芽、雞絲、香菜陳列起來，澆上芝麻醬和辣椒醬（不吃辣的可不放，喜歡吃蒜的，可以砸些蒜泥放里面吃）撒少許熟的白芝麻即可開吃了。
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