2012/2/8 17:27

飛雪無霜的美食博客 blog

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菜肉元寶餛飩

原料：

肉餡100克、青菜200克、雞蛋半只、姜末5克、生抽5ml、蔥5克、鹽3克、芝麻香油10ml、料酒5ml。

面皮：

面粉150克、水60克、鹽1克。

做法：

1、青菜先洗凈，鍋中水燒開，放入一點(diǎn)香油和鹽，將青菜下鍋焯水；

2、取出切碎，放在一個(gè)小容器中；

3、肉餡加入半只雞蛋，生抽，姜末，蔥末，料酒，香油，和青菜攪拌好，鹽最后放；

4、混合好的樣子；

5、面粉150克，水60克，鹽1克，做成面片；

6、用小瓶子的上半部分壓成餛飩皮；

7、取一個(gè)餛飩皮包入菜肉餡；

8、全部捏緊；

9、兩邊再捏好了；

10、做成功的菜肉餛飩；

11、將剛才燒青菜的水燒開；

12、下入餛飩，湯中調(diào)好味即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/108004303.html