2012/2/8 17:27

飛雪無霜的美食博客 blog

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再來一碗飯：照燒雞腿飯

原料：

雞腿3只300克、蔥末5克、姜末5克、料酒1湯匙、蜂蜜1茶匙。

照燒汁：

料酒1湯匙(15ml)、老抽1湯匙(15ml)、白糖2茶匙(10克)。

做法：

1、準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的主料雞腿洗凈，調(diào)味汁準(zhǔn)備好；

2、將雞腿去掉骨頭；

3、將去骨后的雞腿用蔥5克，姜5克，料酒1湯匙攪拌好10分鐘；

4、鍋中放少許油，將一個(gè)雞腿(蔥姜不要放)皮在下小火煎；

5、再相繼放入其他兩個(gè)雞腿，當(dāng)雞皮表皮金黃色時(shí)；

6、下入醬汁和剛才的蔥姜末，和適量的水，煮至濃稠時(shí)，放入蜂蜜起鍋。

小貼士：

這個(gè)和飯放在一塊吃，就是照燒雞腿飯。照燒汁這里用了最簡(jiǎn)單大家方便找到的調(diào)料，葡萄酒或是蠔油加入味道更佳。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/113411787.html