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老婆餅(平底鍋)

2012/2/8 17:26

飛雪無霜的美食博客
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老婆餅(平底鍋)

老婆餅(平底鍋)

原料:

油皮:

低粉:220克、豬油:60克、糖:40克、水:100克。

油酥:

低粉:120克、豬油:60克。

內(nèi)餡:

糯米粉:120克、糖:120克、水:140克、色拉油:4大匙、熟芝麻:20克、椰蓉:20克。

內(nèi)餡做法:

糖,水,色拉油放鍋中煮到水開,加入糯米粉和芝麻拌均,如果粘手,放冰箱冷凍30分鐘就好。

做法:

1、油皮(靜置20分鐘);

2、 油酥(靜置20分鐘);

3、這個(gè)時(shí)候咱們可以先做內(nèi)餡(放冰箱冷凍30分鐘);

4、將油皮和油酥分別分成16個(gè)小劑子;

老婆餅(平底鍋)

5、油皮包油酥;

6、包好壓平;

7、搟長;

8、卷起;

老婆餅(平底鍋)

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