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朗姆酒浸楊梅

2012/2/8 17:21

樂(lè)生活
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夏日的純美享受--朗姆酒浸楊梅

優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸,其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

我每天吃完晚飯都吃4-5顆腌制好的楊梅解解油膩,促進(jìn)一下胃動(dòng)力。

原料:新鮮楊梅500克、綿白糖100克、朗姆酒2湯匙、鹽1匙。

做法:

1、先將楊梅用清水洗凈,撒入鹽,用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘,再用清水反復(fù)沖洗后瀝干。

2、將瀝干的楊梅倒入碗中,放入綿白糖和朗姆酒攪拌均勻。密封好,放入冰箱冷藏24小時(shí)后就可以享用了。

朗姆酒浸楊梅

楊梅有生津止渴、健脾開(kāi)胃之功效,多食不僅無(wú)傷脾胃,且有解毒祛寒之功效?!侗静菥V目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?!睏蠲饭麑?shí)、核、根、皮均可入藥,性平、無(wú)毒。果核可治腳氣,根可止血理氣;樹(shù)皮泡酒可治跌打損傷,紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅,盛夏時(shí)節(jié),食之會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽,消暑解膩。腹瀉時(shí),取楊梅熬濃湯喝下即可止泄,具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能,有“果中瑪瑙”之譽(yù)。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301009ucd.html

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