2012/2/8 17:16

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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品味重慶隨處可見的糍粑塊

而對于糍粑的記憶，也是花樣百出，能叫出名字的就有好幾種，白糍粑，涼糍粑，炸糍粑塊，雞蛋液裹炸糍粑片，黃豆面熱糍粑，夾心涼糍粑。

自己在家的簡單做法

原料：糯米、花椒、鹽。

1、糯米洗凈，用水泡上兩三個(gè)小時(shí)，使其充分吸收水分，上鍋蒸熟；

2、加入少許鹽和花椒；

3、拿搟面棒錘打，壓實(shí)；（錘打不能過頭，要留有米粒狀）

4、拿飯盒裝起來（飯盒抹油），入冰箱冷藏兩小時(shí)后即可拿出切片；

拿出后成形

切片后

5、下油鍋，中火，炸至表面金黃后起鍋。

成品出爐

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a010096pb.html