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巧克力芝士蛋糕

2012/2/8 17:14

糖醋白菜の幸福滋味
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巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕

原料:

下層:奶油芝士300g、黑巧克力50g、雞蛋2個、鮮奶油200ml、糖50g、低粉30g、可可粉1大匙。

上層:白巧克力30g(感覺有點稀了,加到50g差不多)、覆盆子若干、奶油芝士30g、鮮奶油30g、牛奶1大匙、糖粉適量。

做法:

下層:

1、奶油芝士放至室溫。黑巧克力切碎??鞠漕A熱170度;

2、將鍋內(nèi)放入鮮奶油與切碎的黑巧克力,小火加熱。不可沸騰。加熱后用木勺攪拌至順滑;

3、將奶油芝士放入攪拌盆內(nèi),用打蛋器拌勻,再加入砂糖攪拌至沒有顆粒;

4、雞蛋打散,分次加入3中,混合均勻;

5、將2,過篩后的低粉,可可粉,分別加入4中,拌勻;

6、入模具,烤箱170度40分鐘左右??竞煤髲哪>咧腥〕龇艣?。

上層:

1、小鍋內(nèi)放入切碎的白巧克力,鮮奶油,牛奶,小火加熱至融化,絕不可沸騰。攪拌至順滑后離火,放涼,與事先拌勻的奶油芝士混合,將適量覆盆子倒入,拌勻;

2、將1倒在下層蛋糕上,在蛋糕中間撒上剩余的覆盆子,撒上糖粉即可。

巧克力芝士蛋糕

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100g8u7.html

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