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全蛋海綿蛋糕

2012/2/8 17:13

5、黃油融化。我是在蛋液加熱后,把裝黃油的盆放在熱水里,等面糊拌好,黃油也融化了;

6、如果添加牛奶等液體材料,把液體材料和融化的黃油拌均;

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7、取少量面糊放入黃油中。黃油重都在下面;

8、如果直接把黃油拌入面糊,黃油會(huì)下沉,比較難拌均,攪拌時(shí)間長會(huì)導(dǎo)致面糊過度消泡;

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9、面糊和黃油拌均后;

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10、把黃油面糊倒入剩余面糊中拌均;

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11、拌好的面糊裝入模具??鞠?70度預(yù)熱,中下層,烤23分鐘。

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