2012/2/8 17:10

【雪花坊】美食收集作坊 blog

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橙味沙瓦林

巧克力味的沙瓦林不是沒有，但是比較少見、比較常見的沙瓦林都是原味或者果味的、今天我就給大家做一道橙味的沙瓦林。

我也沒有專門的沙瓦林模具，就用小號的類似天使模的Bundt蛋糕的模具了。

原料：

蛋糕體：

A料：

溫水3湯勺(45毫升)、酵母1/2湯勺、白糖1湯勺、鹽1/2茶勺；

B料：

面粉140克、雞蛋2個、牛奶2湯勺、橙皮約1.5湯勺；

C料：

黃油60克、糖漿(D料)：、清水150克、橙汁80克、白糖100克、白蘭地60毫升；

調(diào)味、裝飾：(未入照)

淡奶油250毫升、糖粉1湯勺、香草精華1茶勺、水果適量。

別看我ABCD的寫了那么多，其實做法不是很難的、我這個總做不好面包的人，也能把這個發(fā)酵蛋糕做好，大家就相信我，真的不難做。

做法：

1、A料里所有原料，混合在一起、溫水的溫度在38-40度最佳、靜置10分鐘；

2、等上面酵母泡澡的時間，先打一下雞蛋；

3、再把橙子洗凈擦干，刮下皮；

4、刮下來的橙皮切碎；