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沙瓦林 (橙味)

2012/2/8 17:10

做法:

5、酵母泡好之后,把A料和B料混合在一起;

6、中低速攪拌10分鐘,以便面粉出筋;

7、蓋起來;

8、放在溫暖的地方(40度左右),發(fā)酵1小時(shí);

9、打掉氣泡,慢慢加入黃油;

10、黃油需要室溫軟化,先加一點(diǎn)點(diǎn),如果無法融入面糊,說明不夠軟,入微波爐低溫(三成熱力)加熱15秒,再試試看、一直到所有黃油都充分?jǐn)嚢璧矫婧铮?/P>

做法:

11、用勺子舀到模具里面,不要貪心,底上放小小一圈就好,加蓋;

12、第二次發(fā)酵到2倍大;(我忘記在保鮮膜上抹油了,沾掉了一點(diǎn)呢)

13、175度烘烤15-20分鐘、蛋糕表面金黃;

14、取出后扣出晾涼;

這就是做好的蛋糕體,半成品!晾涼,也是要把水份繼續(xù)揮發(fā)掉一些。

冷掉的沙瓦林半成品是硬硬的,輕輕的。

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