2012/2/8 17:09

人間煙火：事無事，味無味 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

自己愛吃肉，好像身邊的朋友也是都愛吃肉的。想了想，也真應(yīng)了“物以類聚”這話。生活在這個(gè)肉欲橫流的年代，雖然心里萬分明白，肉已經(jīng)不是身體必須的東西，素食者的健康有目共睹，可若要論打牙祭，還是肉。豬肉，雞肉，牛肉，羊肉，魚肉，來者不拒。可大快朵頤的饕餮盛宴，若沒了肉，一切變得名不副實(shí)。

之前做玫瑰卷時(shí)，朋友跟后留言：要是肉卷那就更棒了。

無可奈何的哭笑不得：明明玫瑰是主題，卷是方式而已。這一肉卷，本是高雅的以花為食入口，就淪落到肉欲橫流的界限里。

如今，墮落一次，做個(gè)肉卷，而且，肉餡是無法想象的厚。

看還有人說什么？！

別羨慕我，這年代，經(jīng)濟(jì)危機(jī)了，豬也腐敗，半歲就能長(zhǎng)成大胖子，可想而知那肉的口味兒。

鮮肉卷

原料：

餡料：

西葫蘆一個(gè)、豬肉泥300g。

面皮：

面粉400g，水250ml，酵母2g。

做法：

1、肉泥加蔥油，醬油，鹽，蠔油，黑胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。西葫蘆切絲加鹽腌一會(huì)，擠掉水份。加入腌好的肉泥里拌勻；

2、酵母溶于水發(fā)倒入面粉和成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大；

3、排氣，揉勻。分成2-3塊。每塊搟成5cm厚的長(zhǎng)方形，上面鋪一層肉泥，由短邊卷起，封口；

4、涼水入蒸鍋，開鍋后中火20分鐘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100ci70.html