2012/2/8 17:06

豆牛---八九不離食 blog

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燕麥蜜豆面包

原料：

高筋面粉220克、酵母5克、溫水150ml、白糖20克、蜜豆30克、燕麥片適量。

做法：

1、將酵母放入溫水中溶化，慢慢倒入面粉中抓勻，然后揉成光滑的面團(tuán)，加入白糖揉至面團(tuán)出筋能拉出薄膜，然后蓋上濕布發(fā)酵半小時(shí)；

2、將發(fā)酵好的面團(tuán)加入蜜豆揉勻，分成大約40-50克左右的小球，用手掌搓成中間微細(xì)的長(zhǎng)條，然后對(duì)折；

3、面板上鋪上一層燕麥片，將面包沾上燕麥，放如溫暖的地方最后發(fā)酵半小時(shí)；

4、烤箱預(yù)熱到180度，用上小火烘烤25-30分鐘即可。