2012/2/8 17:05

yaya小舍 blog

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奶香蜜豆包

若問(wèn)起愛(ài)烘焙的筒子們?yōu)槭裁聪矚g烘焙的話，估計(jì)得到大部分的回答都是為了家人能吃到健康的西點(diǎn)才學(xué)烘焙的。而且都覺(jué)著烘焙的過(guò)程是幸福，甜蜜的！

是啊，能像自由姐姐那般潛心研究技藝的畢竟少數(shù)，如我這般跟在高手身后一步一步的學(xué)的才是大多數(shù)。做出的東西不管美丑，不管正宗不正宗，只要是得到了家人的喜愛(ài)和夸獎(jiǎng)，我們就覺(jué)著是最大的成功！烘焙的過(guò)程也變的幸福甜蜜……

我個(gè)人的期望很簡(jiǎn)單，就是能做出面包當(dāng)工作日的早餐，做出蛋糕和餅干當(dāng)我家戶(hù)主的零食，再偶爾做點(diǎn)兒送給家人朋友，順帶小小自豪一下！

原料：

高粉230g、奶粉15g、牛奶130ml、全蛋液25g、砂糖25g、酵母2.5g、鹽1g、黃油25g。

餡料：蜜豆100g（蜜豆的做法見(jiàn)這里）

做法：

1、后油法揉至擴(kuò)展階段；

2、面團(tuán)發(fā)至兩倍大??；

3、排氣，分割成均勻的6份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘 ；

4、搟開(kāi)包入約15g的蜜豆；

5、包好的面團(tuán)放入模具；

6、烤箱預(yù)熱180度，二次發(fā)酵至兩倍大小，刷蛋液，表面撒上芝麻；

7、180度中層18分鐘。