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紅湯面

2012/2/8 16:58

美麗心情
美麗心情 blog
美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

原料:

面條3兩、青蒜1-2根、雞蛋1個(gè)。

調(diào)料:

醬油、葷油(可改用香油,不過,味道稍差一些)、白胡椒粉、雞精各適量。

做法:

1、燒開水,水開后,將火關(guān)至極小處,打入一個(gè)雞蛋,待其成形后再慢慢將火開大一些,等雞蛋半透明時(shí)將其撈出備用;

2、將青蒜洗凈,整根放入開水鍋中燙斷生,取出,切小段備用;

3、取大碗,放入醬油,葷油、雞精、胡椒粉備用;

4、燒開水,水開后,下入面條(最好是帶咸的面,這種面香),煮熟后,先在鍋中勺出面湯,澆進(jìn)放了調(diào)料的碗中,再挑入面條,最后放入雞蛋及青蒜即成。

紅湯面

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100gi72.html

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