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2012/2/8 16:51
授權(quán)原創(chuàng)博客：summer的家
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
原料：
玉米、豆角、面卷、土豆蔥、姜、花椒、大料、排骨、生抽、老抽。
做法：
1、鍋中油熱后放入蔥、姜、花椒、大料翻炒均勻，放入焯過的排骨翻炒均勻；
2、倒入生抽、老抽翻炒均勻，倒入適量熱水沒過排骨，煮四十分鐘；
3、玉米切段、豆角去筋洗凈、土豆切滾刀塊，放入鍋中，加鹽調(diào)味；
4、放入面卷，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮二十分鐘即可。
提示：
1、面卷的做法在這里：雙色花卷，后來又只用南瓜面團(tuán)做了幾個(gè)，但是覺得還是雙色的漂亮呀。不過花卷要做小一點(diǎn)，否則放不下，也可以把花卷
擰成長(zhǎng)形的面卷，那樣就不會(huì)放不下了，其實(shí)這個(gè)只用白面做就行了，面卷蘸著湯汁非常香，但是做雙色的也漂亮呀；
2、鍋里的湯汁要少，以快煮好時(shí)差不多收干即可，湯汁太多味道就不濃厚了；
3、燉這個(gè)菜豆角最好選用東北油豆角，現(xiàn)在在北京也可以買到這種豆角了，實(shí)在太好吃了！只有這種豆角燉出來才又面又爛，其他豆角燉得時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)這么面哦！不過這個(gè)豆角很容易燉爛，所以不要燉得時(shí)間太長(zhǎng)了。還有這種豆角喜油，多放些油就更香啦！
