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葫塌子

2012/2/8 16:43

食尚小米
食尚小米 blog
美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

主料:

西葫蘆、面、胡蘿卜、雞蛋;

配料:

蔥花兒、鹽、雞精、油、紹酒、熟芝麻;

佐料:

鹽水、醋、香油、砸蒜泥的混合汁兒。

鍋灶:

各種火(不管是煤氣、天然氣、煤爐、還是柴鍋、電磁爐,)餅鐺。

葫塌子

做法:

1、西葫蘆、胡蘿卜洗凈、擦絲,盛入小盆中,加2個雞蛋、蔥花或香蔥、鹽(少許)雞精(少許)、紹酒(少許)后,攪拌,放置4-5分鐘餳餳。

2、再次攪拌后,逐步放入面粉約半斤,攪勻,調(diào)成糊糊狀,如果較稀,再加入一些面粉攪勻,也不可太稠,太稠,攤不開。

3、餅鐺上小火,鐺熱后加油少許,用勺舀入糊糊倒入鐺中攤勻。不斷轉(zhuǎn)餅鐺,使其受熱均勻。待上面面糊全部變色后,把葫塌子小心翻過來,不斷轉(zhuǎn),撒上一些熟黑芝麻待2面都有焦黃,即可出鍋,盛入盤中,待食用。

4、夾起葫塌子,我給捐了個卷,沾汁兒吃。

葫塌子

食尚小米知道的西葫蘆營養(yǎng):

1、西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用;

2、西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;

3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功效;

5、可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

葫塌子

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100feak.html

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